Sağlıklı, Lezzetli, Havalı ve Yerli: Tazedirekt, Salted, Buffa, Fomilk, Güzel Gıda

Burrata’ya bıçağımı batırıyorum, içindeki kremamsı kısım akmaya başlıyor.

Hemen altında, erken hasat sızma zeytinyağı ve %100 deniz tuzu eklenmiş organik roka ve şeker domates dilimleri var. Burrata akarken, hepsinden bir çatal alıp ağzıma götüyorum. Aşırı lezzetli.

Tuzu, yağı ve peyniri çok kaliteli, sebzesi taze. Son zamanlarda yediğim en iyi burrata salatası.

Asıl güzel olan şey şu ki; bu sahne, bu satırları yazmaya başlamamdan hemen önce, benim evimde benim koltuğumda yaşandı. Ve salatayı ben yaptım.

Senelerdir market alışverişi Activia, müsli, muz ve kahveden ibaret olan, bütün öğünlerini dışarıda yiyen bir kadın olarak, değişimimden gerçekten gurur duyuyorum.

Processed with RNI Films

Peki bu nasıl oldu?

Öncelikle ketojenik beslenmeye merak saldım.

Bu dönemde, o güne kadar bolca tükettiğim karbonhidrat ve yapay gıdaların nasıl bir yorgunluk hissi verdiğini net biçimde deneyimledim. Sabahları zinde biçimde uyanmanın keyfini sürdüm, öğle yemeklerinden sonra çöken ağırlıklara veda ettim.

Üstelik de ben, kahvaltı dışında ekmek tüketmeyen, yıllardır paketli bisküvi filan yemeyen bir insanım.

Buna rağmen ne kadar çok karbonhidrat ve şeker tükettiğimle yüzleştim: Sabah içilen taze portakal suyu, baştan aşağı şeker! Öğlen yenilen bulgur ve nohut salatası çok karbonhidrat içeriyor! Salata sosları kalori bombası!

İnternette birbiri ile çelişen bilgilere rastladığımdan, basılı kaynaklara her zaman daha çok güvenen biri olarak  Can Çiftçi’nin Ketofasting kitabını okudum. “Haydaaa! Eee, ben ketojenik beslenmiyormuşum ki. Yaptığım düşük karbonhidrat rejimiymiş.” diyerek!

Bu yüzden ketojenik beslenmeye niyetlenirseniz, öncelikle bu kitabı okumanızı şiddetle tavsiye ederim.

Ketojenik beslenmeme karşı çıkan annem bile bu kitabı okuduktan sonra, bunun sağlıklı bir beslenme biçimi olduğuna ikna oldu.

IMG_1258

Sonra Mushaboom8’de de anlattığım 100 gün projemin konusunu ev olarak belirleyince ve bu proje yalnızca tek bir konuya odaklanmayı gerektirdiğinden ketojenik beslenmeyi rafa kaldırdım.

Gelgelelim bu sürede kaliteli besin tüketmeye alışmış vücudum, tekrar eski alışkanlıklarına dönmeyi reddetti.

Daha önce bayılarak yediğim bir sürü besinin içindeki yağ beni rahatsız etti veya aslında o kadar da lezzetli olmadıklarını fark ettim.

Evde kendime yemekler hazırlamaktan, market raflarını gezip yeni ürünler denemekten, online alışveriş sayfalarında kıyafet yerine yiyecek kovalamaktan da gerçekten keyif almaya başladım.

Paylaştıklarımdan sonra bu konuda çok soru geldiği için, keşfettiklerim arasından favorilerim karşınızda:

Processed with RNI Films. Preset 'Agfa RSX II'

1- Tazedirekt: Son zamanlarda market alışverişim büyük ölçüde Tazedirekt’e kaydı.

Bir kere bilinçli üreticiyi destekleyen bir platform olmasını seviyorum. Ayrıca, “doğal” ve “organik” her şeyin iki katı fiyatla satılmasının aksine, buradan yaptığım alışveriş ile mahallemdeki marketten yaptığım alışveriş arasında fiyat farkı pek yok. Lezzet farkı ise çok.

Özellikle, domates, karnıbahar ve yeşillikleri markette satılanlara kıyasla açık ara çok lezzetli.

Sipariş verdiğim her şey güzelce paketlenmiş olarak, tam zamanında kapıma geliyor. Benim deneyimlerim çok olumlu olduğu için, size de içim rahat tavsiye ederim.

Özellikle sağlıklı beslenmeye niyetlenenler için, yediklerinizin lezzetli ve doğal olması hem sonuç almanızı kolaylaştıracak, hem de aldığınızın lezzetini arttıracaktır.

2- Salted: “Güneşle denizin aşkı” sloganına vurulup aldığım gurme tuz. İyot ilavesiz %100 deniz tuzu.

İbiza’dan dönerken partilemenin günah çıkarması olarak taşınan “fleur de sel”in yerli versiyonu.

Katkı maddesi içermiyor ve gerçekten bütün yemeklerinize acı tuz tadı yerine, leziz bir tuz tadı veriyor.

Kuru domatesliden trüf mantarlıya bir sürü seçeneği var. Ben sade yaprak tuzunu kullanıyorum ve bittikten sonra tekrar tekrar almaya niyetliyim. Bir de isli versiyonunu denemek istiyorum.

Tuz sevip de, doğal versiyonunu tüketmek isteyenler için harika bir yerli seçenek.

Processed with RNI Films. Preset 'Agfacolor 50's'

3- Buffa: İtalya’dan valizlere peynir doldurup taşımış kaç kişiyiz?

Kokulu peynirlerden çok hoşlanmayan biri olarak, İtalyan peynirlerine özel bir düşkünlüğüm var. Markette satılanların kalitesini beğenmiyorum. Arada bir kendimi şımartmak için Eataly’den peynir alışverişi yapıyorum, peynirin şampanyadan daha pahalı tutması içime oturuyor sonradan birazcık.

Buffa’yı keşfettiğimden beri bu konuda çok mutluyum. Kandıra’da kurulan mandıraya İtalya’dan mandaları getirip, manda sütü ve bu sütten de burrata, ricotta ve mascarpone üretmeye başlamışlar.

Burratası gerçekten çok lezzetli. İtalyan lokantasına gidildiği anda hemen ortaya burrata siparişi verenlere şiddetle tavsiye ederim.

Processed with RNI Films. Preset 'Agfa Optima 200 v.3'

4- Fomilk:  Sağlıklı beslenme konusunda birbirinden çok bağımsız akımlar olsa da, marketlerde satılan bol katkılı ve koruyuculu inek sütünün faydalı ve sağlıklı bir şey olmadığı sanırım en çok aynı fikirde olunan noktalardan biri.

Geçenlerde bir gün instagram üzerinden bir anket yaptım. “Süt tüketiyor musunuz? Sağlıklı olduğunu düşünüyor musunuz?” diye sordum, bir kişi bile markette satılan hayvansal paketli sütü destekleyici bir görüş bildirmedi.

Badem sütünün şeker ilavesiz olan vesiyonu, hem veganları hem de düşük karbonhidratlı beslenenleri tavladığı için süt dünyasının en popüler oyuncusu. Yıllardır da bu konuda Alpro’ya muhtaçtık.

Şimdilerde buna çok şık ambalajlı ve daha ekonomik bir yerli bir versiyon eklendi: Fomilk.

Ben şekersiz badem ve fındık sütünü kullanıyorum. Gerçekten lezzetli.

Babamı bile normal sütten fındık sütüne transfer ettim. Henüz şekerlisine ikna edebildim, ama şekersizine geçme konusunda da şansımı denemeye devam edeceğim. 🙂

Processed with RNI Films. Preset 'Agfa Precisa 100'

5- Güzel Gıda: Sağlıklı beslenmeyi kafanıza koyduğunuzda gireceğiniz pek çok sitede karşınıza çıkacak markalardan biri.

Ürünlerinde GMO, Emulgatörler, Aromalar, Renklendiriciler, MSG, Koruyucular gibi katkı maddeleri yok.

Ben değişik markaları denedikten sonra ham kakao ve badem unu için Güzel Gıda’nın ürünlerinde karar kıldım.

IMG_1259

Vücudunuza kaliteli besin sokmak, bu sırada bilinçli tarımı desteklemek için tükettiğiniz ürünlerin de ne olduğuna dikkat etmeniz gerekiyor. “Ay bulması çok zor.” , “Sağlıklı olan her şey çok pahalı.” devirlerini geride bıraktık.

Ben fiyat / lezzet ortantısının en yüksek olduğunu düşündüklerimi ve severek tüketmeye başladıklarımı size listeledim. Başka keşiflerim olursa onları da paylaşmaya devam edeceğim.

Siz de tavsiyelerinizi yorum olarak bırakın, onları da keşfedelim!

Vücudunuza iyi bakarak kalın!

Sağlıklı, Lezzetli, Havalı ve Yerli: Tazedirekt, Salted, Buffa, Fomilk, Güzel Gıda” üzerine 2 yorum

  1. Bir kadın dedi ki:

    güzel gıda glutensiz yulaf ununu uzun zamandır kullanıyordum, diğer markaları ilk kez duydum. izmire gönderimleri var mı acaba, bir bakayım hemen, teşekkürler öneriler için

    Beğen

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s